| 标题 |
[高分]
 Pasting Property of Jasmine Rice Flour, Quality and Sensory Evaluation of Gluten-Free Rice Penne as Affected by Protein and Hydrocolloid Addition 添加蛋白质和水胶体对茉莉米粉糊化性能、无麸质米粉品质及感官评价
相关领域
食品科学
无麸质
直链淀粉
瓜尔胶
化学
面筋
数学
淀粉
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：E3S web of conferences 作者：Pakkawat Detchewa; Viboon Pongkanpai; Chutamas Maneewong; Chanthima Phungamngoen; Anuchita Moongngarm 出版日期：2022-01-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
跳跃仙人掌
寻道图强
Henry
YifanWang
嗯哼
Darcy
jyy
VDC
封嘉懿
糊涂的芒果
Hayat
YZH
杳鸢
正同学
Owen
默顿的笔记本
zxt
Lucas
JZ1640
深情安青
皖公网安备34019202002308
