Control of β-carotene bioaccessibility using starch-based filled hydrogels

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标题	Control of β-carotene bioaccessibility using starch-based filled hydrogels 淀粉基填充水凝胶控制β-胡萝卜素的生物可及性相关领域自愈水凝胶淀粉化学胡萝卜素化学工程胶束食品科学材料科学高分子化学有机化学水溶液工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.10.053
DOI	10.1016/j.foodchem.2014.10.053 doi
其它	期刊：Food chemistry 作者：Saehun Mun; Yong‐Ro Kim; David Julian McClements 出版日期：2015-04-01
求助人	ccc 在 2024-06-05 22:56:21 发布自安徽，悬赏 10 积分
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