Higher palmitic acid and dipalmitoyloleate levels are correlated to increased firmness in commercial butter

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标题	Higher palmitic acid and dipalmitoyloleate levels are correlated to increased firmness in commercial butter 较高的棕榈酸和油酸二棕榈酰酯水平与商业黄油的硬度增加相关相关领域乳脂可扩展性食品科学棕榈酸化学作文（语言）脂肪酸饱和脂肪酸乳脂生物化学亚麻籽油语言学哲学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131991
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.131991 doi
其它	期刊：Food chemistry 作者：Alejandro G. Marangoni; Saeed M. Ghazani; Sarah Gammage; Julie Van Rosendaal; Janet Music; et al 出版日期：2022-05-01
求助人	婳嬨在 2024-07-05 16:19:18 发布自湖北，悬赏 10 积分
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