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 Synthesis of an autochthonous microbial community by analyzing the core microorganisms responsible for the critical flavor of bran vinegar 通过对麸皮醋关键风味核心微生物的分析合成本地微生物群落
相关领域
风味
发酵
微生物
食品科学
微生物种群生物学
酿造
生物
麸皮
开胃菜
发酵剂
生物技术
细菌
原材料
生态学
乳酸
遗传学
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Na Li; Na Li; Junjie Fu; Jun Liu; Wenjiao Xue; et al 出版日期：2024-01-01 |
| 求助人 | |
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