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标题
Natural protein-polysaccharide-phenol complex particles from rice bran as novel food-grade Pickering emulsion stabilizers
米糠天然蛋白-多糖-酚复合粒子作为新型食品级Pickering乳液稳定剂
相关领域
乳状液 皮克林乳液 多糖 麸皮 化学 苯酚 食品科学 化学工程 有机化学 工程类 原材料
网址
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.134314 doi
求助人
警羽之翼 在 2024-08-05 15:12:49 发布自山东,悬赏 10 积分
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