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 The dual function of calcium ion in fruit edible coating: Regulating polymer internal crosslinking state and improving fruit postharvest quality 钙离子在水果可食性包衣中的双重作用：调节聚合物内交联状态和改善果实采后品质
相关领域
化学
生物转化
抗氧化剂
多酚
食品科学
花青素
生物化学
类黄酮
酚类
苯酚
色谱法
消化（炼金术）
有机化学
酶
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| 网址 | |
| DOI |
10.1016/j.foodchem
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10.1016/j.foodchem.2021.130277
Doi
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