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Effects of chilling rate on progression of rigor mortis in postmortem lamb meat
冷藏速率对死后羊肉尸僵进展的影响
相关领域
尸僵
肌原纤维
肌节
死后变化
化学
卡尔帕因
ATP酶
生物化学
解剖
生物
酶
医学
内分泌学
病理
心肌细胞
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其它 |
期刊:Food Chemistry 作者:Tongjing Yan; Chengli Hou; Zhenyu Wang; Xin Li; Li Chen; et al 出版日期:2022-03-01 |
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