Interfacial characterization of an oxidative pickering emulsion stabilized by polysaccharides/polyphenol complex nanogels via a multiscale study

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标题	Interfacial characterization of an oxidative pickering emulsion stabilized by polysaccharides/polyphenol complex nanogels via a multiscale study 多糖/多酚复合物纳米凝胶稳定氧化pickering乳液的界面表征相关领域皮克林乳液化学工程材料科学乳状液纳米颗粒胶体粒子（生态学）共价键复合数纳米技术化学有机化学复合材料海洋学地质学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.colsurfa.2022.130791
DOI	10.1016/j.colsurfa.2022.130791 doi
其它	期刊：Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects 作者：Haiyun Tang; Shujuan Yang; Jie Chang; Xinyu Zhao; Junhao Huang; et al 出版日期：2023-03-01
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