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Analysis of Volatile Compounds and Flavor Fingerprint in Hot-Pressed Flaxseed Oil Processed Under Different Roasting Conditions Using Headspace-Gas Chromatography-Ion Mobility Spectrometry
顶空气相色谱——离子迁移谱法分析不同烘烤条件下热榨亚麻籽油中挥发性物质及风味指纹图谱
相关领域
烘烤
化学
风味
壬醛
二甲基二硫化物
挥发性有机化合物
离子迁移光谱法
糠醛
质谱法
色谱法
己酸乙酯
己醛
气相色谱法
硫黄
有机化学
食品科学
物理化学
催化作用
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其它 |
期刊:Food Analytical Methods 作者:Xuelian Sun; Yilai Wan; Jiajia Han; Wenyu Liu; Changqing Wei 出版日期:2023-03-15 |
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