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 Effect of Lactobacillus rhamnosus and Saccharomyces cerevisiae on the flavour profile of sweet fermented glutinous rice (Jiu Niang) 鼠李糖乳杆菌和酿酒酵母对甜发酵糯米风味的影响
相关领域
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期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Jun Wang; Yue Zhao; Bo Wei 出版日期：2024-02-14 |
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