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 Bioactive components and nutritional properties of fiber‐rich cookies produced with different parts of oleaster (Elaeagnus angustifolia L.) 不同部位胡颓子生产的富含纤维饼干的生物活性成分及营养特性
相关领域
食品科学
膳食纤维
化学
纤维
抗氧化剂
抗氧化能力
流变学
材料科学
生物化学
有机化学
复合材料
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture/Journal of the science of food and agriculture 作者：Mehmet Koyuncu 出版日期：2023-06-22 |
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