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 Effect of two-step enzymatic hydrolysis on the antioxidant properties and proteomics of hydrolysates of milk protein concentrate 两步酶解对浓缩乳蛋白水解产物抗氧化性能及蛋白质组学的影响
相关领域
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期刊：Food Chemistry 作者：Qiang Cui; Yuxue Sun; Jianjun Cheng; Mingruo Guo 出版日期：2022-01-01 |
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