Interactions between partially gelatinized starch and nonstarch components in potato flour and their performance in emulsification

已完结

文献求助详情

标题	Interactions between partially gelatinized starch and nonstarch components in potato flour and their performance in emulsification 马铃薯粉中部分糊化淀粉与非淀粉组分的相互作用及其乳化性能相关领域淀粉食品科学化学小麦面粉马铃薯淀粉高分子科学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.132044
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.132044 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Huimin Lu; Ruixuan Zhao; Liang Zhang; Liu Wei; Qiannan Liu; et al 出版日期：2024-05-01
求助人	蒸制在 2024-08-20 15:08:00 发布自河南，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

站在巨人的肩膀上，才更有可能跳的更远

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: healthy发布了新的文献求助10

1秒前; 邓文博发布了新的文献求助10

1秒前; 互助遵法尚德的应助被leeleetyo采纳，获得10

1秒前; An完成签到，获得积分10

2秒前; 赖向珊的应助被爱尔兰海鲜面采纳，获得50

2秒前; talpionchen完成签到，获得积分10

3秒前; 传奇3上传了应助文件

4秒前; 在水一方上传了应助文件

5秒前; Hello的应助被啦啦采纳，获得10

6秒前; 马桶盖盖子完成签到，获得积分10

6秒前; 153495159的应助被和成采纳，获得10

7秒前; 虚幻沛菡完成签到，获得积分10

7秒前; ajin发布了新的文献求助30

10秒前; lai发布了新的文献求助10

11秒前; 栗子上传了应助文件

12秒前; 香蕉觅云的应助被河马采纳，获得10

12秒前; 糕糕完成签到，获得积分10

13秒前; xiaohuihui完成签到，获得积分10

14秒前; 科目三上传了应助文件

15秒前; lironghao完成签到，获得积分10

17秒前; Jasper的应助被沾沾波采纳，获得10

17秒前; 李昕123发布了新的文献求助10

19秒前; zhikaiyici完成签到，获得积分10

19秒前; 善学以致用的应助被天真小甜瓜采纳，获得10

23秒前; 小二郎上传了应助文件

25秒前; 香蕉以菱完成签到，获得积分10

26秒前; Hello上传了应助文件

26秒前; well发布了新的文献求助10

28秒前; 坦率抽屉完成签到，获得积分10

28秒前; 毛聋聋完成签到，获得积分10

29秒前; 容与完成签到，获得积分10

29秒前; zyfqpc上传了应助文件

29秒前; lironghao发布了新的文献求助10

30秒前; wyw完成签到，获得积分10

30秒前; 啦啦发布了新的文献求助10

33秒前; 精明元霜的应助被天真书竹采纳，获得10

35秒前; _Forelsket_完成签到，获得积分10

35秒前; shanely完成签到，获得积分10

36秒前; kuny完成签到，获得积分10

37秒前; hdx完成签到，获得积分10

39秒前