Effects of tartary buckwheat in enhancing bioactive compounds and sensory properties of traditional fruit kombucha beverage

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标题	Effects of tartary buckwheat in enhancing bioactive compounds and sensory properties of traditional fruit kombucha beverage 苦荞对传统水果康普茶饮料生物活性和感官特性的影响相关领域化学食品科学风味芳香甜蜜发酵柠檬酸
网址	https://doi.org/10.1002/cche.10743
DOI	10.1002/cche.10743 doi
其它	期刊：Cereal chemistry 作者：Shiwei Xiao; Yang Pan; Xinyi Li; Min Xu; Yang Tang; et al 出版日期：2023-12-20
求助人	郑仕在 2024-08-07 17:39:14 发布自四川，悬赏 10 积分
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