Calcium ions induced ι-carrageenan-based gel-coating deposited on zein nanoparticles for encapsulating the curcumin

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标题	Calcium ions induced ι-carrageenan-based gel-coating deposited on zein nanoparticles for encapsulating the curcumin 钙离子诱导角叉菜胶基凝胶包衣在玉米醇溶蛋白纳米粒上包封姜黄素相关领域纳米颗粒动态光散射姜黄素生物高聚物化学工程 Zeta电位化学材料科学纳米技术聚合物有机化学生物化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137488
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.137488 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Qingfeng Ge; Shuang Rong; Cong Yin; David Julian McClements; Qingfeng Fu; et al 出版日期：2024-02-01
求助人	聪明毛豆在 2024-03-28 15:40:21 发布自山东，悬赏 10 积分
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