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 High‐Amylose Starches to Bridge the “Fiber Gap”: Development, Structure, and Nutritional Functionality 高直链淀粉填补“纤维缺口”：发育、结构和营养功能
相关领域
直链淀粉
食品科学
抗性淀粉
淀粉
食品工业
化学
膳食纤维
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| 其它 |
期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Haiteng Li; Michael J. Gidley; Sushil Dhital 出版日期：2019-01-28 |
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