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 Pancreatic lipase selectively hydrolyses DPA over EPA and DHA due to location of double bonds in the fatty acid rather than regioselectivity 胰脂肪酶选择性地水解DPA而不是EPA和DHA，这是由于双键在脂肪酸中的位置而不是区域选择性
相关领域
化学
六烯酸
脂肪酸
多不饱和脂肪酸
水解
二十碳五烯酸
脂肪酶
有机化学
区域选择性
二十二碳五烯酸
生物化学
色谱法
酶
催化作用
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| 其它 |
期刊：Food chemistry 作者：Taiwo O. Akanbi; A Sinclair; Colin J. Barrow 出版日期：2014-10-01 |
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