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 Conception of active food packaging films based on crab chitosan and gelatin enriched with crustacean protein hydrolysates with improved functional and biological properties 蟹壳聚糖明胶复合甲壳类蛋白水解产物活性食品包装膜的研制
相关领域
明胶
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活性包装
壳聚糖
化学工程
复合数
化学
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食品包装
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食品科学
复合材料
工程类
水解
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期刊：Food hydrocolloids 作者：Sawssen Hajji; Hédi Kchaou; Intidhar Bkhairia; Rabeb Ben Slama-Ben Salem; Sami Boufi; et al 出版日期：2021-07-01 |
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