The colloid and interface strategies to inhibit lipid digestion for designing low-calorie food

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标题	The colloid and interface strategies to inhibit lipid digestion for designing low-calorie food 低热量食品设计中抑制脂质消化的胶体和界面策略相关领域脂肪酶脂解化学食品科学水解脂类消化风味消化（炼金术）脂肪替代品生物化学酶脂肪组织色谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.cis.2023.103011
DOI	10.1016/j.cis.2023.103011 doi
其它	期刊：Advances in Colloid and Interface Science 作者：Shanan Chen; Cristian Dima; Mohammad Saeed Kharazmi; Lifang Yin; Bin Liu; et al 出版日期：2023-11-01
求助人	ksmile 在 2024-06-04 00:27:37 发布自湖北，悬赏 10 积分
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