标题 |
Effect of low-frequency alternating magnetic fields on the physicochemical, conformational and rheological properties of myofibrillar protein after iterative freeze-thaw cycles
低频交变磁场对反复冻融后肌原纤维蛋白理化、构象和流变特性的影响
相关领域
肌原纤维
流变学
延伸率
乳状液
圆二色性
化学
肌球蛋白
粒径
生物物理学
结晶学
材料科学
生物化学
物理化学
生物
复合材料
冶金
极限抗拉强度
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