A review of green methods used in starch–polyphenol interactions: physicochemical and digestion aspects

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标题	A review of green methods used in starch–polyphenol interactions: physicochemical and digestion aspects 淀粉——多酚相互作用的绿色方法综述：物理化学和消化方面相关领域淀粉多酚化学食品科学消化（炼金术）生物化学生化工程抗氧化剂色谱法工程类
网址	https://doi.org/10.1039/d3fo01729j
DOI	10.1039/d3fo01729j doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Husnain Raza; Hui Xu; Qian Zhou; Jianzhong He; Beiwei Zhu; et al 出版日期：2023-01-01
求助人	甜柠檬在 2024-07-13 19:27:07 发布自陕西，悬赏 10 积分
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