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标题
Production of bioactive peptides from tomato seed isolate by Lactobacillus plantarum fermentation and enhancement of antioxidant activity
植物乳杆菌发酵生产番茄种子分离物生物活性肽及其抗氧化活性的增强
相关领域
植物乳杆菌 发酵 食品科学 抗氧化剂 化学 蛋白酶 氨基酸 保健品 生物化学 乳酸 生物 细菌 酶 遗传学
网址
https://doi.org/10.1080/08905436.2017.1302888
DOI
10.1080/08905436.2017.1302888 doi
其它 期刊：Food Biotechnology
作者：Manel Mechmeche; Faten Kachouri; Hamida Ksontini; Moktar Hamdi
出版日期：2017-04-03
求助人
陈cf77 在 2025-04-03 21:59:48 发布自重庆，悬赏 30 积分
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