Water chestnut, rice, corn starches and sodium alginate. A comparative study on the physicochemical, thermal and morphological characteristics of starches after dry heating

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标题	Water chestnut, rice, corn starches and sodium alginate. A comparative study on the physicochemical, thermal and morphological characteristics of starches after dry heating 荸荠、大米、玉米淀粉和海藻酸钠。淀粉干热后理化、热及形态特性的比较研究相关领域分离肿胀的淀粉吸水率直链淀粉化学差示扫描量热法食品科学扫描电子显微镜颗粒（地质）钠材料科学复合材料有机化学热力学物理
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2021.06.128
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2021.06.128 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Zubala Lutfi; Qudsia Kalim; Asifa Shahid; Anjum Nawab 出版日期：2021-08-01
求助人	不能吃了在 2025-03-10 15:22:27 发布自广西，悬赏 10 积分
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