Optimization of Microbial Rennet Encapsulation in Alginate – Chitosan Nanoparticles

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标题	Optimization of Microbial Rennet Encapsulation in Alginate – Chitosan Nanoparticles 藻酸盐-壳聚糖纳米粒包封微生物凝乳酶的优化相关领域凝乳酶壳聚糖 Zeta电位化学封装（网络）化学工程食品科学色谱法纳米颗粒有机化学酪蛋白计算机网络计算机科学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.129325
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.129325 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Saeedeh Hosseini; Mehdi Varidi 出版日期：2021-02-21
求助人	细心的小鸽子在 2025-03-10 22:19:36 发布自上海，悬赏 10 积分
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