Effect of cultivar and process on the astringency of matcha based on flavonoids-targeted metabolomic analysis - 科研通

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标题	Effect of cultivar and process on the astringency of matcha based on flavonoids-targeted metabolomic analysis 基于黄酮靶向代谢组学分析的品种和工艺对抹茶涩味的影响相关领域代谢组学化学栽培传统医学生物植物色谱法医学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.115954 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodres.2025.115954 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Jinjin Xue; Panpan Liu; Yong‐Quan Xu; Anhui Gui; Xueping Wang; et al 出版日期：2025-02-07
求助人	byron 在 2025-03-10 16:22:12 发布自福建，悬赏 10 积分
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