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 Metabolism of phenolic compounds by Lactobacillus spp. during fermentation of cherry juice and broccoli puree 乳酸杆菌对酚类化合物的代谢。樱桃汁和西兰花泥的发酵过程
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期刊：Food Microbiology 作者：Pasquale Filannino; Yunpeng Bai; Raffaella Di Cagno; Marco Gobbetti; Michael G. Gänzle 出版日期：2015-04-01 |
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