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标题
Stability of high-density lipoprotein-calcium ion complex stabilized high internal phase Pickering emulsions based on ion cross-linking
基于离子交联的高密度脂蛋白-钙离子复合物稳定高内相Pickering乳液的稳定性
相关领域
皮克林乳液 离子 钙 相（物质） 化学工程 化学 生物物理学 生物化学 乳状液 有机化学 生物 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.115684
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2025.115684 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Yali Zhang; Ge Shi; Zhenshun Li
出版日期：2025-01-06
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小超超 在 2025-04-24 16:02:15 发布自山东，悬赏 10 积分
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