Evaluation of odour-active compounds in roasted shrimp (Sergia lucens Hansen) by aroma extract dilution analysis

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标题	Evaluation of odour-active compounds in roasted shrimp (Sergia lucens Hansen) by aroma extract dilution analysis 通过香气提取物稀释分析评估烤虾（Sergia lucens Hansen）中的气味活性化合物相关领域芳香化学小虾烘烤食品科学味道感官分析稀释色谱法生物物理化学物理热力学渔业
网址	https://doi.org/10.1002/ffj.1484
DOI	10.1002/ffj.1484 doi
其它	期刊：Flavour and Fragrance Journal 作者：Susumu Ishizaki; Toru Tachihara; Hiroshi Tamura; Tetsuya Yanai; Takeshi Kitahara 出版日期：2005-02-25
求助人	千程在 2025-04-30 20:49:37 发布自中国，悬赏 10 积分
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