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标题
β-Glucosidase activity and bioconversion of isoflavone glycosides to aglycones by potential probiotic bacteria
潜在益生菌的β-葡萄糖苷酶活性及异黄酮糖苷向苷元的生物转化
相关领域
干酪乳杆菌 酶 鼠李糖乳杆菌 酶分析 生物转化 化学 生物化学 水解 益生菌 乳酸菌 细菌 色谱法 食品科学 生物 发酵 遗传学
网址
https://doi.org/10.1080/10942912.2017.1382506
DOI
10.1080/10942912.2017.1382506 doi
其它 期刊：International Journal of Food Properties
作者：Zehranur Yüksekdağ; Berat Çınar Acar; Belma Aslım; Ümmügülsüm Tükenmez
出版日期：2017-12-31
求助人
月亮 在 2025-03-16 11:56:09 发布自吉林，悬赏 30 积分
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