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![]() 与甘薯贮藏相关的酚类、花青素、抗坏血酸和类胡萝卜素的植物化学变化及其对生物活性的影响
相关领域
植物化学
类胡萝卜素
花青素
化学
抗坏血酸
食品科学
抗氧化剂
酚类
园艺
生物
生物化学
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其它 |
期刊:Food Chemistry 作者:Mary H. Grace; Gad G. Yousef; Sally J. Gustafson; Van‐Den Truong; G. Craig Yencho; et al 出版日期:2013-09-05 |
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