Improved antioxidant activities of edible films by curcumin-containing with zein/polysaccharide

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标题	Improved antioxidant activities of edible films by curcumin-containing with zein/polysaccharide 玉米醇溶蛋白/多糖对姜黄素可食性薄膜抗氧化性能的影响相关领域姜黄素抗氧化剂溶解度化学多糖 Zeta电位接触角化学工程傅里叶变换红外光谱微观结构材料科学纳米颗粒核化学食品科学有机化学复合材料纳米技术生物化学工程类结晶学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.103538
DOI	10.1016/j.fbio.2023.103538 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Yumeng Tian; Xue Yang; Cao Chen; Zhuojia Lv; Cuiping Han; et al 出版日期：2023-12-28
求助人	meikoo 在 2025-03-12 15:12:57 发布自江西，悬赏 10 积分
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