Environmental temperature variations drive the changes of microbial communities to affect Baijiu flavor quality: Case study of Qingxiangxing Baijiu

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标题	Environmental temperature variations drive the changes of microbial communities to affect Baijiu flavor quality: Case study of Qingxiangxing Baijiu 环境温度变化驱动微生物群落变化影响白酒风味品质&以清香兴白酒为例相关领域情感（语言学）风味食品科学质量（理念）化学环境科学心理学物理沟通量子力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.104064
DOI	10.1016/j.fbio.2024.104064 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Qiao Huang; Ying Liu; Zongjun He; Y Mao; Hui Wu; et al 出版日期：2024-04-10
求助人	狄从灵在 2025-03-27 09:57:39 发布自四川，悬赏 10 积分
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