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 Enrichment of Functional Characteristics in the Okara by the Fermentation of Rhizopus azygosporus 奇孢根霉发酵富集豆渣功能特性的研究
相关领域
少孢根霉
发酵
食品科学
染料木素
化学
坦佩
固态发酵
根霉
DPPH
抗氧化剂
作文（语言）
生物化学
生物
染料木素
大豆黄酮
语言学
哲学
内分泌学
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期刊：Waste and Biomass Valorization 作者：Chun-Yi Hu; Mei-Chen M. Chiu; Rhytia Ayu Christianty; Yo-Chia Chen 出版日期：2022-01-03 |
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