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 In situ SAXS study of non-fat milk model systems during heat treatment and acidification 热处理和酸化过程中脱脂乳模型体系的原位SAXS研究
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期刊：Food Research International 作者：Ruifen Li; Tanja Christine Jæger; Tijs A.M. Rovers; Birte Svensson; Richard Ipsen; et al 出版日期：2022-04-26 |
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