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标题
Structural characterization of hydrogel-oleogel biphasic systems as affected by oleogelators
含油凝胶剂对水凝胶-油凝胶双相体系结构的影响
相关领域
流变学 持水量 化学工程 化学 卡拉胶 材料科学 食品科学 色谱法 复合材料 工程类
网址
DOI
10.1016/j.foodres.2022.111536 doi
其它 期刊:Food Research International
作者:Jingyi Yang; Hongxia Zheng; Yunfan Mo; Yanxiang Gao; Like Mao
出版日期:2022-08-01
求助人
wt 在 2024-12-25 10:33:22 发布自吉林,悬赏 10 积分
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