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 Influence of bleeding on myoglobin and meat quality changes of Channel catfish muscle during freeze-thaw cycles 冻融过程中出血对斑点叉尾鮰肌肉肌红蛋白和肉质变化的影响
相关领域
鲶鱼
肌红蛋白
脂质氧化
食品科学
肌原纤维
化学
鱼产品
渔业
鱼
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