Metabolomics analysis reveals the non-enzymatic browning mechanism of green peppers (Piper nigrum L.) during the hot-air drying process

已完结

文献求助详情

标题	Metabolomics analysis reveals the non-enzymatic browning mechanism of green peppers (Piper nigrum L.) during the hot-air drying process 代谢组学分析揭示了青椒（Piper nigrum L.）在热风干燥过程中的非酶褐变机理相关领域褐变吹笛者化学代谢组学食品科学植物生物色谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141654
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.141654 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yue Huang; Xinyi Wang; Ying Lyu; Li Yu; Rongrong He; et al 出版日期：2024-10-15
求助人	得得得123 在 2025-01-12 21:11:41 发布自重庆，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，让源源不断科研创作灵感的涌现之地

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: tzy完成签到，获得积分10

2秒前; 不准吃烤肉发布了新的文献求助10

3秒前; 正直的白羊完成签到，获得积分10

4秒前; 十月发布了新的文献求助10

4秒前; 满意的天完成签到，获得积分10

6秒前; 脑洞疼的应助被ta采纳，获得10

7秒前; 无花果的应助被感动板凳采纳，获得10

8秒前; doomwise完成签到，获得积分20

10秒前; 强健的迎波完成签到，获得积分10

13秒前; 开心的章鱼哥发布了新的文献求助10

13秒前; 石头发布了新的文献求助10

14秒前; xzy998上传了应助文件

15秒前; Jasper的应助被孙文杰采纳，获得10

18秒前; 无花果上传了应助文件

21秒前; 十月完成签到，获得积分10

22秒前; 量子看世界发布了新的文献求助220

22秒前; 所所的应助被liuzengzhang666采纳，获得80

22秒前; 任无施完成签到，获得积分10

22秒前; 大锅猫完成签到，获得积分10

24秒前; 感动板凳发布了新的文献求助10

26秒前; 怕孤独的忆南完成签到，获得积分10

31秒前; lisa完成签到，获得积分10

32秒前; Zone完成签到，获得积分10

34秒前; 852的应助被lalala采纳，获得10

34秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

37秒前; xzy998上传了应助文件

39秒前; 852上传了应助文件

39秒前; 脑洞疼上传了应助文件

40秒前; sobergod完成签到，获得积分10

40秒前; 123发布了新的文献求助20

41秒前; 荔枝完成签到，获得积分10

43秒前; lalala发布了新的文献求助10

43秒前; Dr.Joseph发布了新的文献求助10

46秒前; 桐桐上传了应助文件

47秒前; Jasper上传了应助文件

52秒前; 石头关闭了石头的文献求助

53秒前; shelia发布了新的文献求助10

53秒前; CipherSage的应助被小何采纳，获得10

55秒前; 程哲瀚完成签到，获得积分10

55秒前; ding的应助被houbinghua采纳，获得10

56秒前