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标题
Fabrication, characterization, and application of pea protein-based edible film enhanced by oregano essential oil (OEO) micro- or nano-emulsion
牛至精油（OEO）微米或纳米乳液增强豌豆蛋白可食用膜的制备、表征及应用
相关领域
乳状液 分散性 豌豆蛋白 纳米 抗菌剂 食品科学 粒径 沙门氏菌 化学 材料科学 油滴 纳米技术 化学工程 复合材料 细菌 生物化学 高分子化学 有机化学 物理化学 生物 工程类 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.crfs.2024.100705
AI链接 doi.org nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.crfs.2024.100705 doi
其它 期刊：Current Research in Food Science
作者：Jingjing Cheng; Frank J. Velez; Prashant Singh; Leqi Cui
出版日期：2024-01-01
求助人
Ryan 在 2025-02-28 14:26:53 发布自中国，悬赏 10 积分
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