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 Effect of cooling rate on the retrogradation properties and quality of refrigerated dry-steamed fried rice 降温速率对冷藏干蒸炒饭回生特性及品质的影响
相关领域
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期刊：Journal of Cereal Science 作者：Haifeng Zhang; Yansong Chen; Yun Wang; Li Yin; Yawen Yang; et al 出版日期：2024-10-01 |
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