| 标题 |
 Investigating the quality discrepancy between different salmon and tracing the key lipid precursors of roasted flavor 调查不同三文鱼之间的质量差异并追踪烘焙风味的关键脂质前体
相关领域
风味
食品科学
化学
钥匙（锁）
脂质氧化
追踪
质量（理念）
生物化学
生物
计算机科学
物理
生态学
量子力学
操作系统
抗氧化剂
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Meng Dong; Zheng Zhou; Bo Wang; Yuying Zhang; Xuhui Huang; et al 出版日期：2024-09-27 |
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