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标题
Functional and physicochemical properties of flours of six Mucuna species
六种油麻藤属植物面粉的功能和理化性质
相关领域
食品科学 化学 脱脂 刺毛黧豆 豆类 溶解度 斑驳 穆库纳 吸水率 等电点 分离蛋白 植物 生物 农学 生物化学 植物病毒 病毒 有机化学 病毒学 酶
网址
https://academicjournals.org/journal/AJB/article-abstract/F1...
AI链接 academicjournals.orgdoi.org
DOI
10.5897/ajb2005.000-3223 doi
其它 期刊：AFRICAN JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY
作者：Yemisi A. Adebowale; I.A. Adeyemi; A. A. Oshodi
出版日期：2005-12-31
求助人
单纯寒荷 在 2024-11-24 22:30:16 发布，悬赏 10 积分
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