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 Increase of resistant starch content by hydrolysis of potato amylopectin and its microstructural studies by 2D and 3D imaging 马铃薯支链淀粉水解提高抗性淀粉含量及其二维和三维显微结构研究
相关领域
支链淀粉
直链淀粉
淀粉
结晶度
抗性淀粉
马铃薯淀粉
微观结构
颗粒（地质）
化学
食品科学
多糖
材料科学
化学工程
结晶学
有机化学
复合材料
工程类
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Mohan Das; Rintu Banerjee 出版日期：2022-12-01 |
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