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标题
Characterization and molecular docking study of taste peptides from chicken soup by sensory analysis combined with nano-LC-Q-TOF-MS/MS
nano-LC-Q-TOF-MS/MS联用分析鸡汤味觉肽的表征及分子对接研究
相关领域
鲜味 化学 品味 电子舌 味觉感受器 舌头 食品科学 感觉系统 对接（动物） 生物 医学 神经科学 护理部 病理
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132455
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2022.132455 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Li Liang; Wen Duan; Jingcheng Zhang; Yan Huang; Yuyu Zhang; et al
出版日期：2022-07-01
求助人
阿迪 在 2024-11-24 11:16:29 发布自云南，悬赏 10 积分
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