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标题
Increase of Kokumi γ-Glutamyl Peptides in Porcine Hemoglobin Hydrolysate Using Bacterial γ-Glutamyltransferase
利用细菌γ-谷氨酰转移酶提高猪血红蛋白水解产物中Kokumi γ-谷氨酰肽的含量
相关领域
水解物 谷氨酰胺 地衣芽孢杆菌 解淀粉芽孢杆菌 血红蛋白 化学 酶 生物化学 色谱法 基质（水族馆） 赖氨酸 氨基酸 枯草芽孢杆菌 细菌 生物 水解 发酵 生态学 遗传学
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.2c07045
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/acs.jafc.2c07045 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Qian Li; Longteng Zhang; René Lametsch
出版日期：2022-12-06
求助人
秀丽不斜 在 2025-02-26 11:27:23 发布，悬赏 10 积分
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