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 Improvement of emulsifying properties of oat protein isolate–dextran conjugates by glycation 糖化对燕麦分离蛋白-葡聚糖偶联物乳化性能的改善
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Bei Zhang; Xiao‐Na Guo; Ke‐Xue Zhu; Wei Peng; Hui‐Ming Zhou 出版日期：2015-04-06 |
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