Designing Food Structure to Control Stability, Digestion, Release and Absorption of Lipophilic Food Components

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标题	Designing Food Structure to Control Stability, Digestion, Release and Absorption of Lipophilic Food Components 设计食品结构以控制亲脂性食品成分的稳定性、消化、释放和吸收相关领域脂类消化生物利用度吸收（声学）消化（炼金术）化学摄入合理设计食品食品科学化学工程材料科学色谱法纳米技术生物化学酶生物生物信息学脂肪酶工程类复合材料
网址	https://doi.org/10.1007/s11483-008-9070-y
DOI	10.1007/s11483-008-9070-y doi
其它	期刊：Food Biophysics 作者：David Julian McClements; Eric A. Decker; Yeonhwa Park; Jochen Weiß 出版日期：2008-03-01
求助人	Gdhdjxbbx 在 2025-01-01 22:52:11 发布自河南，悬赏 10 积分
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