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标题
In vitro digestion mimicking conditions in adults and elderly reveals digestive characteristics of pork from different cooking ways
模拟成人和老年人体外消化条件揭示不同烹饪方式猪肉的消化特性
相关领域
消化（炼金术） 食品科学 烘烤 烹调方法 化学 色谱法 物理化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114204
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2024.114204 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Xiangyue Cao; Fan Zhao; Ziyi Lin; Xiaomei Sun; Xianming Zeng; et al
出版日期：2024-03-11
求助人
明理小天鹅 在 2024-12-19 10:59:45 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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