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标题
Nutritional composition and consumer acceptability of cheese analog from soy and cashew nut milk
大豆和腰果乳干酪类似物的营养成分和消费者可接受性
相关领域
食品科学 螺母 腰果 风味 巴西坚果 大豆蛋白 改性牛奶成分 化学 乳制品 结构工程 工程类
网址
https://doi.org/10.1111/jfpp.14285
AI链接 doi.orgdoi.org
DOI
10.1111/jfpp.14285 doi
其它 期刊：Journal of Food Processing and Preservation
作者：Adewumi T. Oyeyinka; Julianah Olayemi Odukoya; Yusuf S. Adebayo
出版日期：2019-11-03
求助人
我要发SCI 在 2024-12-18 21:07:41 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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