Insights into the multi-scale structural properties and digestibility of lotus seed starch-chlorogenic acid complexes prepared by microwave irradiation

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标题	Insights into the multi-scale structural properties and digestibility of lotus seed starch-chlorogenic acid complexes prepared by microwave irradiation 微波辐射制备莲子淀粉-绿原酸复合物的多尺度结构性质和消化率相关领域绿原酸淀粉莲花化学食品科学多糖碳水化合物生物化学植物生物
网址	http://dx.doi.org/10.1016/J.FOODCHEM.2021.130171
DOI	10.1016/J.FOODCHEM.2021.130171 doi
求助人	现实的中蓝在 2024-11-01 14:08:12 发布自河北，悬赏 10 积分
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