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标题
Modified soluble dietary fiber from black bean coats with its rheological and bile acid binding properties
黑豆衣改性可溶性膳食纤维的流变和胆汁酸结合性能
相关领域
化学 过氧化氢 食品科学 作文（语言） 纤维 流变仪 流变学 单糖 核化学 生物化学 有机化学 材料科学 聚合物 语言学 哲学 复合材料
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2016.07.032
AI链接 sciencedirect.comdoi.org
DOI
10.1016/j.foodhyd.2016.07.032 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Ziqian Feng; Wei Dou; Sierkemideke Alaxi; Yuge Niu; Liangli Yu
出版日期：2016-07-31
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果果 在 2024-11-19 17:41:24 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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